森民酒造本家で蔵見学&発酵ハヤシライス!? 想定外づくしの仙台酒旅♪

宮城

旅好きのみなさん、こんにちは!

今回は仙台の老舗酒蔵「森民酒造本家」に行ってきました🍶

平日限定の16時スタートでネット予約!

…のはずが、「13時からなら対応できますよ〜」との返信が。え、なぜ13時?と戸惑いつつも、「お願いします」と返信(笑)

カフェランチ目当てに20分歩いたら…え?閉まってる!?

当日はお酒を試飲する気満々でホテルから20分ほどてくてく。 ランチも楽しみにしてたけど、歩いた理由はもちろん“お酒目当て”です(笑) お目当てはもちろん「森民カフェ」の鮭おむすびランチ🍙

…が、到着すると、なんとカフェの暖簾が出てない!店も閉まってる!

がーん…と立ち尽くしていたそのとき、森民の前掛け姿の方が車から登場。 なんと今日はカフェ休業日! だけど、蔵見学の予約を受けてくれていたとのこと。優しい〜!

「じゃあ、どこかでランチしてから戻りますね」と伝えたら、 「何か簡単に作りますよ〜」と、まさかのお言葉にあまえることに。

ハヤシライス!?からの…発酵の美味しさ爆発!

「ハヤシライスならできますよ」と言われ、普段なら頼むことのないジャンル…いただきます!

そしてこれが、びっくりの美味しさだった!

発酵を活かしたデミグラス感たっぷりのこだわりレシピで、 「初めてハヤシライスで感動した」と言っても過言じゃない…!

食後のデザートは渋みと香りが絶妙なアイスコーヒーに、しっとり濃厚なバスクチーズケーキ。

「ちょっと甘いものだけ…」のつもりが、気づけば完食(笑)
この組み合わせ、控えめに言って最高です✨

次回は、鮭おむすび、ハヤシライス、チーズケーキを全部リベンジ! さらにアイスコーヒーもリピート確定です☕🍰

さぁ、いよいよお楽しみの試飲タイム🍶

まずは甘口の濁り酒。これは…もはやアルコール入りの甘酒?

 

次に登場した純米吟醸は、フルーティでスイスイ飲めちゃう危険なやつ(笑)

 

そして新ブランド”森民”の純米大吟醸。 グラスも香りを楽しめるタイプで、ここでテンションMAX⤴ すでに少し酔ってます🤣

 

さらに2種類の純米酒を飲み比べ。 ・酒造好適米で作ったタイプ:◎美味しい! ・つや姫で作ったタイプ:△ちょっとクセが…?

 

最後は辛口純米酒を冷酒とお燗で🍶🔥 え、今何杯目!?

 

そしてまだあった…トドメは“ロック日本酒”!レモン汁&ガムシロップ入りで、 あのクセある日本酒がまさかのカクテル風に大変身!

すいすい飲めちゃって、完全に出来上がりました(笑)

 

ほろ酔いで蔵見学スタート!お兄さんの説明も神

試飲のあとに、いよいよ蔵見学ツアーへ。

まずはお米を洗う場所!今は仕込み期じゃないけど、 なんと一度に100kgのお米を洗えるとのこと(ちょっとうろ覚えw)

 

次は蒸し釜。そして蒸したお米を冷まし、麹室へ。お米を冷ます機会は動かして見せてくれたのに、すっかり写真を撮り忘れてお話に聞き入ってました。うろ覚えだけど🤣

 

ここで麹菌が糖化していく工程を説明してくれました。麹が白から透明に変わる様子も興味深い!

 

お酒をろ過するフィルター式の機械も見せてもらいました。このひだの間に酒粕がたまる仕組み。

 

品質管理をする器具がこちら。まるで理科の実験室のようでわくわくします✨

 

祝いの席に使われる酒樽も登場。 最近では、上部だけにお酒を入れて割る方式が主流とか。

 

ちなみに…東北放送の制作『サンドのぼんやり~ぬTV』にも登場したとのこと!

 


見学情報&料金プランまとめ📝

【蔵見学について】

  • 実施場所:森民酒造本家
  • 所要時間:60〜90分
  • 実施期間:平日のみ(※GW・お盆・年末年始は除く)
  • 開始時間:15時 or 16時(要相談)
  • 最少催行人数:2名/最大催行人数:25名
  • 予約締切:2日前の17:00まで

【選べる料金プラン(すべて税込)】

  1. ケーキセットプラン:2,090円(ケーキ+ドリンク+見学)
  2. 純米酒お土産プラン:2,750円(お酒のお土産+見学)
  3. ケーキセット&純米酒お土産プラン:3,520円(全部入り♪)

蔵見学の後のお楽しみも!

試飲たっぷり、蔵見学しっかり、ランチも思いがけず絶品✨ なによりスタッフの方々の優しさに感動。

蔵見学の後は、話に出てきた“飲む点滴”ともいわれる甘酒をいただき、 夜のデザート用に甘酒ティラミスもゲット!(お砂糖使ってないのに甘くておいしい!)

お土産には森民の純米酒&純米大吟醸を購入。 気づけば、あっという間になくなってました(笑)

まさに、「酔い」も「良い」も詰まった体験になりました🍶

次回は絶対、鮭おむすび・ハヤシライス・チーズケーキの森民フルコースでリベンジ!

旅は続く…皆さんも素敵な旅を!
**旅じゅん**

 

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